-    RELACIÓN DE AYUDA ANTE LA ENFERMEDAD TER. Y EL DUELO
Cód: 7001                                           
Fecha: 26, 27/10 y 9, 10/11 de 2007
Duración: 20 horas
Horario:  16:00 a 21:00 - 10:00 a 15:00
Director: Joaquín García Alandete.
Precio: 90,00 euros

 

-        LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN. VERDAD O MENTIRA?
Cód: 7002                    
Fecha: 6, 13, 20 y 27/11 de 2007
Duración: 20 horas
Horario:  16:00 a 21:00 h
Director: Vicente Gomar Escrivá.
Programa: 60,00 euros

 

-        AUTOCUIDADO Y COMUNICACIÓN EN EL PROF. SANITARIO
Cód: 7003
Fecha: 8, 15, 22 y 29/11 de 2007.
Duración: 20 horas
Horario:  16:00 a 21:00 h
Director: Cristina Pelacho López.
Precio: 90,00 euros

 

-        ALIMENTACIÓN, DIETÉTICA Y NUTRICIÓN INFANTIL
Cód: 7004
Fecha: 9, 10, 16, 17/11 de 2007
Duración: 20 horas
Horario:  15:00 a 20:00 - 9:00 a 14:00h
Director: Estela M.Montañes Santoyo.
Precio: 90,00 euros

 

-        ALIMENTACIÓN, DIETÉTICA Y NUTRICIÓN GERIÁTRICA
Cód: 7005
Fecha: 22, 23, 24, 29, 30/11 y 1/12 de 2007
Duración: 30 horas
Horario:  15:00 a 20:00 - 9:00 a 14:00h
Director: Estela M.Montañes Santoyo.
Precio: 100,00 euros

 

-        DESARROLLO DE HABILIDADES EMPRENDEDORAS Y CREAC. EMP.
Cód: 7006
Fecha: 23, 24, 30/11 Y 1/12 de 2007
Duración: 20 horas
Horario:  16:00 a 21:00 - 9:00 a 14:00h
Director: Raquel Carracedo Olivares.
Precio: 90,00 euros

 

-        AYUDAR A AFRONTAR EL CÁNCER
Cód: 7007
Fecha: 26/11, 3, 10 y 17/12 de 2007
Duración: 20 horas
Horario:  16:00 a 21:00 h
Director: José Luis Guinot Rodriguez.
Precio: 90,00 euros

 

-        LOS PRIMEROS CRISTIANOS S.I. IV
Cód: 7008
Fecha: 18, 19, 20, 21/2 de 2008
Duración: 20 horas
Horario:  16:00 a 21:00 h
Director: Sergio García Nebot.
Precio: 90,00 euros

 

-        FORMACIÓN PARA CUIDADORES DE PERSONAS MAYORES
Cód: 7009
Fecha: 25, 26, 27, 28, 29/2 de 2008
Duración: 30 horas
Horario:  15:00 a 20:00 - 9:00 a 14:00h
Director: Estela M.Montañes Santoyo.
Precio: 120,00 euros

 

-        FORMACIÓN EN MEDIACIÓN SOCIAL E INTERCULTURAL PARA INMIGRANTES.
Cód: 7010
Fecha: 28, 29/ y 1, 6, 7, 8/3 de 2008
Duración: 30 horas
Horario:  15:00 a 20:00 - 9:00 a 14:00h
Director: Estela M.Montañes Santoyo.
Precio: 120,00 euros

 

-        LA DISCAPACIDAD EN EL SIGLO XXI
Cód: 7011
Fecha: 5, 12, 19, 26/4 de 2008
Duración: 20 horas
Horario:  9:00 a 14:00h
Director: Diego Navarro Mateu.
Precio: 90,00 euros

 

o       Antropología de la Cuenca Mediterránea: Alimentación. Orihuela. 20 Horas. Cód: 3101

o       Análisis del Mercado de productos Dieta Mediterránea. Orihuela. 20 horas. Cód: 3102

o       Química y Bioquímica de la Alimentación Mediterránea. Orihuela. 40 Horas. Cód: 3103

Programa del Master en Tecnología y Nutrición de la Dieta Mediterránea 

Nombre del Curso:

tecnología y nutrición de la dieta mediterránea.

Tipo: Master.

Titulación Exigida: Titulaciones de primer y segundo ciclo relacionadas con la salud, alimentación e industrias del ramo, así como personas con alta cualificación.
Profesor Coordinador del Curso: José Ángel Pérez Álvarez.
Departamento o Instituto Responsable: Tecnología Agroalimentaria - Universidad Miguel Hernández / Ateneo Mercantil de Valencia.
Área de Conocimiento: Tecnología de alimentos.
Administrativo responsable: Ateneo Mercantil de Valencia Teléfono de Contacto: 963 53 11 31. Ateneo Mercantil. Duración del Curso (en créditos): 52 Créditos.
Lugar de Celebración: Ateneo Mercantil de Valencia. Número Máximo de Alumnos: 50.

La dieta mediterránea, reflejo de los hábitos alimentarios de una parte importante de la población situada en la cuenca mediterránea, está revolucionando tanto al mundo científico como al consumidor, ofreciéndonos las ventajas sobre la salud de los alimentos que forman parte de esta dieta consumida desde hace décadas. Pasando a ser la dieta internacional más saludable, transformada ya como patrimonio gastronómico de la humanidad.
La presente propuesta aúna los esfuerzos de las instituciones organizadoras para ofrecer un programa amplio sobre tecnología y nutrición de la dieta mediterránea, con la finalidad de que los profesionales de todos los sectores apliquen estos conocimientos a su desarrollo profesional.
Los contenidos que se proponen reflejan la realidad de los conocimientos científicos, tecnológicos y nutritivos de la dieta mediterránea, tratados por especialistas pertenecientes a Universidades y prestigiosas instituciones valencianas.

            I.                   Antropología de la Cuenca Mediterránea: alimentación y cultura.
II.                Análisis del mercado de los productos de la dieta mediterránea.
III.            Químicas y bioquímica de la alimentación mediterránea.
IV.               Fundamentos de la conservación de los alimentos.
V.                   Control de análisis de calidad en los productos frescos y procesados de la dieta mediterránea.
VI.               Tecnologías de elaboración de alimentos
mediterráneos.
VII.            Nuevas tecnologías en la elaboración de alimentos mediterráneos.
VIII.        Desarrollo de nuevos productos en base a la alimentación mediterránea.
IX.               Alimentos funcionales en la dieta mediterránea. X.                  Legislación en la alimentación mediterránea. XI.               Aspectos toxicológicos en la alimentación
mediterránea.
XII.           Aspectos nutritivos en la dieta mediterránea.
XIII.        Patologías asociadas a la alimentación.
XIV.           Dieta mediterránea y deporte.
XV.              Gastronomía en la dieta mediterránea.

Al final del ciclo lectivo, los participantes que hayan acreditado su asistencia y superado las pruebas de conocimiento, recibirán el título de Master en Tecnología y Nutrición de la Dieta Mediterránea (Título propio de la Universidad Miguel Hernández de Elche).

El curso Master consta de clases lectivas, trabajos prácticos de laboratorio y visitas técnicas. Estas actividades se complementan con seminarios y discusiones. La duración total del curso es de 520 horas.
Más información:
Ateneo Mercantil de Valencia.
Plaza del Ayuntamiento, 18
46002 VALENCIA
Telf. 963 52 59 84

Mail: ateneo@ateneomercantilvalencia.org

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