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- LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN, ¿VERDAD O MENTIRA?
Cód: 8001
Fecha: 4, 11, 18, 25/11 de 2008
Duración: 20 horas
Horario: 16:00 a 21:00
Director: VICENTE GOMAR ESCRIVA.
Precio: 60,00 euros

- ALIMENTACIÓN , DIETETICA Y NUTRICIÓN INFANTIL (1ª EDICIÓN)
Cód: 8002
Fecha: 7, 8, 14, 15/11 de 2008
Duración: 20 horas
Horario: 15:00 a 20:00 h
Director: ESTELA M. MONTAÑES SANTOYO
Programa: 90,00 euros

- RELACIÓN DE AYUDA ANTE LA ENFERMEDAD TERMINAL Y EL DUELO
Cód: 8003
Fecha: 14,15,21,22/11 de 2008.
Duración: 20 horas
Horario: 15:00 a 20:00 h
Director: JOAQUIN GARCÍA ALANDETE.
Precio: 70,00 euros

- AYUDAR A AFRONTAR EL CANCER
Cód: 8004
Fecha: 20,27/10, 3,10/11 de 2008
Duración: 20 horas
Horario: 16:00 a 21:00 h
Director: JOSE LUIS GUINOT RODRÍGUEZ.
Precio: 70,00 euros

- CUIDADOS DE ENFERMERIA EN ONCOLOGIA
Cód: 8005
Fecha: 3,10,15,17/12 de 2008
Duración: 20 horas
Horario: 16:00 a 21:00 h
Director: AMPARO QUILIS GIMENO.
Precio: 70,00 euros

- LA MUERTE EN LA ESCUELA
Cód: 8006
Fecha: 17,24/11, 1, 9/12 de 2008
Duración: 20 horas
Horario: 16:00 a 21:00 h
Director: CELIA PALAZON LÓPEZ.
Precio: 70,00 euros

- GESTIÓN DE NOMINAS, SEGUROS SOCIALES Y PRÁCTICA LABORAL
Cód: 8007
Fecha: 21,22,28,29/11 de 2008
Duración: 20 horas
Horario: 16:00 a 21:00 h
Director: JUAN JOSE RODRÍGUEZ NAVARRO.
Precio: 75,00 euros

- ALIMENTACIÓN , DIETETICA Y NUTRICIÓN INFANTIL (2ª EDICIÓN)
Cód: 8009
Fecha: 13,14,20,21/2 de 2009
Duración: 20 horas
Horario: 16:00 a 21:00 h
Director: ESTELA M. MONTAÑES SANTOYO.
Precio: 90,00 euros

- DESARROLLO DE HABILIDADES EMPRENDEDORAS Y CREACIÓN EMPRESAS.
Cód: 8009
Fecha: 17,18,24,25/10 de 2008
Duración: 20 horas
Horario: 16:00 a 21:00 h
Director: RAQUEL CARRACEDO OLIVARES.
Precio: 70,00 euros

- CONOCER Y ENTENDER EL ARTE CONTEMPORÁNEO
Cód: 8010
Fecha: 7,14,21,28/2 de 2009
Duración: 20 horas
Horario: -
Director: ENCARNA MONTEAGUDO.
Precio: -

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o
Antropología de la Cuenca Mediterránea:
Alimentación. Orihuela. 20 Horas. Cód: 3101
o
Análisis del Mercado de productos Dieta
Mediterránea. Orihuela. 20 horas. Cód: 3102
o
Química y Bioquímica de la Alimentación Mediterránea.
Orihuela. 40 Horas. Cód: 3103
Programa del Master en Tecnología y Nutrición de la Dieta
Mediterránea

Nombre del Curso:
tecnología
y nutrición de la dieta mediterránea.
Tipo: Master.
Titulación Exigida:
Titulaciones de primer y segundo ciclo relacionadas
con la salud, alimentación e industrias del ramo, así como
personas con alta cualificación.
Profesor
Coordinador del Curso: José Ángel Pérez
Álvarez.
Departamento
o Instituto Responsable:
Tecnología Agroalimentaria - Universidad Miguel Hernández /
Ateneo Mercantil de Valencia.
Área
de Conocimiento: Tecnología
de alimentos.
Administrativo
responsable: Ateneo
Mercantil de Valencia
Teléfono
de Contacto: 963 53 11 31. Ateneo
Mercantil.
Duración
del Curso (en créditos): 52 Créditos.
Lugar
de Celebración: Ateneo
Mercantil de Valencia.
Número Máximo de Alumnos:
50.
La
dieta mediterránea, reflejo de los hábitos alimentarios de una
parte importante de la población situada en la cuenca
mediterránea, está revolucionando tanto al mundo científico como
al consumidor, ofreciéndonos las ventajas sobre la salud de los
alimentos que forman parte de esta dieta consumida desde hace
décadas. Pasando a ser la dieta internacional más saludable,
transformada ya como patrimonio gastronómico de la humanidad.
La
presente propuesta aúna los esfuerzos de las instituciones
organizadoras para ofrecer un programa amplio sobre tecnología y
nutrición de la dieta mediterránea, con la finalidad de que los
profesionales de todos los sectores apliquen estos conocimientos a
su desarrollo profesional.
Los
contenidos que se proponen reflejan la realidad de los conocimientos
científicos, tecnológicos y nutritivos de la dieta mediterránea,
tratados por especialistas pertenecientes a Universidades y
prestigiosas instituciones valencianas.
I.
Antropología de la Cuenca
Mediterránea: alimentación y cultura.
II.
Análisis del mercado de los
productos de la dieta mediterránea.
III.
Químicas y bioquímica de la
alimentación mediterránea.
IV.
Fundamentos de la conservación de
los alimentos.
V.
Control de análisis de calidad en
los productos frescos y procesados de la dieta mediterránea.
VI.
Tecnologías de elaboración de
alimentos
mediterráneos.
VII.
Nuevas tecnologías en la
elaboración de alimentos mediterráneos.
VIII.
Desarrollo de nuevos productos en
base a la alimentación mediterránea.
IX.
Alimentos funcionales en la dieta
mediterránea.
X.
Legislación en la alimentación
mediterránea.
XI.
Aspectos toxicológicos en la
alimentación
mediterránea.
XII.
Aspectos nutritivos en la dieta
mediterránea.
XIII.
Patologías asociadas a la
alimentación.
XIV.
Dieta mediterránea y deporte.
XV.
Gastronomía en la dieta
mediterránea.
Al final del ciclo lectivo, los
participantes que hayan acreditado su asistencia y superado las
pruebas de conocimiento, recibirán el título de Master en
Tecnología y Nutrición de la Dieta Mediterránea (Título
propio de la Universidad Miguel Hernández de Elche).
El curso Master consta de clases
lectivas, trabajos prácticos de laboratorio y visitas técnicas.
Estas actividades se complementan con seminarios y discusiones. La
duración total del curso es de 520 horas.
Más
información:
Ateneo
Mercantil de Valencia.
Plaza
del Ayuntamiento, 18
46002
VALENCIA
Telf.
963 52 59 84
Mail:
ateneo@ateneomercantilvalencia.org
Página
mantenida por
Daniel Guillermo Sesini
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